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煮生豆浆要多长时间?

时间:2021-01-22 15:10:14 /人气:656 ℃
煮生豆浆要多长时间?

来自生活达人妙招小妹的回答:

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正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。

来自garlic_a的回答:

正确的煮豆浆方法,在出现“假沸”现象后继续煮8分钟,使泡沫完全消失。

豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象。

煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。

扩展资料:

喝豆浆的误区

1、在豆浆里打鸡蛋。很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

2、冲红糖。豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

3、装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

4、喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

5、空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

6、与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

参考资料来源:

来自兰曦雪唯一的回答:

  看到豆浆沸腾后,要继续加热,再煮8分钟。  煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时,要适当减小火力继续加热至泡沫消失,然后再把火调到中火,等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠,加热时一定要不断地搅拌,使其受热均匀,防止烧糊。  喝豆浆一定要充分煮熟。如果没把豆浆真正煮熟,而误喝了“假沸”豆浆,就很可能引起食物中毒。豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时,这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上,让人误以为煮开了。可如果此时饮用,就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏,可如果加热不彻底,就会引起食物中毒。  豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。

来自xumingger的回答:

1.豆浆要煮8~10分钟才能够煮熟2.注意事项:当生豆浆加热到半熟的时候,就会产生大量的泡沫,这实际上就是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。在出现“假沸”现象后,其实还需要继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失后,豆浆才会煮熟。

来自所罗门的王牌的回答:

大火煮到沸腾,然后关小火再煮五到十分钟,整体差不多十分钟足够了。望采纳


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