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煮猪脚姜醋要怎么做

时间:2021-04-15 18:03:21 /人气:755 ℃
煮猪脚姜醋要怎么做 匿名用户回答

小的时候,只有那些怀孕的、生完小孩的妇女才能吃到的,堪称大补之食材。暖身!祛风!姜醋猪脚,现在广东人基本把它作为一道冬季的暖身补品。但也不是所有人群都适合进补的,有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群是不适合吃。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成、可以软化血管、降血脂、降低胆固醇。醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,所以不用担心这样吃法会发胖。三流子三流子创建于保存到手机用料猪脚一个(约750克)土鸡蛋10个姜250克红糖150克甜醋2瓶做法1姜醋猪脚的做法步骤1放几片姜把水烧开,把猪脚焯水,然后冷水洗干净,沥干水分。中小火炒至干水(什么都不用放)。2姜醋猪脚的做法步骤2去皮洗净,拍扁,与洗干净的鸡蛋一起加入水煮,直到鸡蛋煮熟即可。姜捞起沥干。中小火炒至干水(什么都不用放)。3姜醋猪脚的做法步骤3鸡蛋剥壳备好,拿牙签戳一戳,帮助汤浸入。4姜醋猪脚的做法步骤4不是白砂糖、不是冰糖,更不是冰片糖,是红糖,一般的杂粮店都会有的,超市买的话可以买太古的红糖。5姜醋猪脚的做法步骤5致美斋的甜醋,是众多家庭主妇的推荐。6姜醋猪脚的做法步骤6开火先把砂锅水烘干,然后把猪脚、姜、鸡蛋、红糖倒入,甜醋倒入。开火煮开即可。小贴士1.煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅,不用放水煮。2猪脚焯水放姜去腥味,冷水洗猪脚会比较爽口。3.煮过的姜没那么辣,不介意的可以不用煮。4.猪脚,姜,锅等一切都要弄干水,是确保味道的纯正,同时没有水能存放得更久也不怕坏。5.煮鸡蛋和姜的水不要倒掉,可以兑些热水泡脚,暖脚暖身效果超好的。6.煮好待2天以上才食用,这样更加入味,姜也不会辣。每天把它煮开一下,放在外面自然冷却就行,不用放冰箱。7.酸甜味道可以按自己的喜好而调配醋和糖的量

amo回答

材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚,量依照个人食量喜好而定,喜欢吃就放多点。大肚子瓦煲一个。原料配制:  1、醋:要选用海天或者豉美斋的,质量好,有保证。海天的偏甜,豉美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦  2、姜:最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅,锅内放少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干。然后盛出。3、鸡蛋:冷水下生鸡蛋,煮到九成熟,取出剥壳。  4、猪脚:去毛,切块,飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,这次不用放油了,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。制作步骤;  1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容。  2、一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。  3、想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋,太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了,汁可以捞饭或者捞面~~注意:1、泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够,可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。  2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉,就小心地将霉用勺子处理掉,然后再重新煲滚,晾凉存放。  3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油,可以将油用打出来,捞面吃!!



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